Bagels protéinés
Ingrédients
- 250 g de mix pancakes Pulse Protein
- 4 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 1 ½ tasse de yaourt végétal épais type grec
- Graines de sésame blanches
- Graines de sésame noires
- 1 c. à soupe de lait + ½ c. à café d’huile, pour la dorure
Recette
- Préchauffer le four à 180°C et placer une grille au centre. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, fouetter le mix pancakes Pulse Protein, la levure chimique et le sel.
- Ajouter le yaourt et mélanger à la spatule ou à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Sur un plan de travail propre, diviser la pâte en 6 portions égales. Rouler chaque morceau en un boudin de 7-8 cm de long, puis joindre les extrémités pour former un anneau. Presser légèrement pour sceller. Déposer sur la plaque et laisser reposer 5 à 10 minutes pour leur donner plus de volume.
- Badigeonner chaque bagel avec le mélange lait + huile et saupoudrer de graines de sésame ou d’un mélange d’épices.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés. Les laisser refroidir 10 minutes sur une grille avant de les déguster.
