1 c. à soupe de lait + ½ c. à café d’huile, pour la dorure
Recette
Préchauffer le four à 180°C et placer une grille au centre. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, fouetter le mix pancakes Pulse Protein, la levure chimique et le sel.
Ajouter le yaourt et mélanger à la spatule ou à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Sur un plan de travail propre, diviser la pâte en 6 portions égales. Rouler chaque morceau en un boudin de 7-8 cm de long, puis joindre les extrémités pour former un anneau. Presser légèrement pour sceller. Déposer sur la plaque et laisser reposer 5 à 10 minutes pour leur donner plus de volume.
Badigeonner chaque bagel avec le mélange lait + huile et saupoudrer de graines de sésame ou d’un mélange d’épices.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés. Les laisser refroidir 10 minutes sur une grille avant de les déguster.
