Cinnamon rolls protéinés

On a pris un grand classique ultra réconfortant… Et on l’a boosté version Pulse.

Ici, les cinnamon rolls passent en mode plus équilibré grâce à l’ajout de protéine vanille Pulse dans la garniture. Résultat : une recette plus rassasiante, avec moins de sucre raffiné, sans pâte levée ni beurre traditionnel, mais toujours aussi gourmande. La preuve qu’on peut revisiter ses desserts préférés en version plus healthy, sans sacrifier le plaisir.

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

 

Ingrédients pour 3 wraps (environ 9 à 12 roulés)

Pour la garniture
3 tortillas wraps
2 ½ c. à soupe d’huile de coco fondue
3 c. à soupe de sucre de coco
1 ½ c. à café de cannelle moulue
1 c. à soupe de protéine vanille Pulse

Pour la cuisson
2 à 3 c. à soupe de crème liquide végétale

Pour le glaçage
80 g de tofu soyeux
1 c. à soupe de purée de noix de cajou
1 à 2 c. à soupe de sirop de chicorée
½ c. à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger l’huile de coco fondue, le sucre de coco, la cannelle et la protéine vanille Pulse jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étaler la préparation sur une face de chaque tortilla. Rouler bien serré pour former des boudins, puis couper en tronçons de 3 à 4 cm.

Déposer les roulés dans un plat légèrement huilé, face spiralée vers le haut. Verser la crème végétale autour des roulés pour apporter du moelleux et un effet légèrement caramélisé à la cuisson.

Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la garniture bouillonne légèrement.

Pendant ce temps, mixer le tofu soyeux avec la purée de noix de cajou, le sirop de chicorée et la vanille jusqu’à obtenir un glaçage lisse et crémeux.

À la sortie du four, napper les roulés encore tièdes avec le glaçage. Déguster chaud pour un maximum de fondant.