Transformez vos petits-déjeuners en un moment gourmand et nutritif avec cette recette originale de pancakes protéinés aux rondelles de pomme, parfaite pour un équilibre entre douceur, croustillant et bienfaits !
Ingrédients :
- 75 g de mix pancakes Pulse Protein
- 80 ml de lait végétal (soja, amande, avoine…)
- 1/2 banane bien mûre (écrasée) ou 60 g de compote de pommes non sucrée
- 1 pomme (coupée en rondelles épaisses, épépinées)
- Un peu d’huile de coco pour la cuisson
Instructions :
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Préparer la pâte :
- Dans un bol, mélangez le mix à pancakes Pulse Protein avec 80 ml de lait végétal.
- Ajoutez la banane écrasée ou la compote de pommes
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
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Préparer les rondelles de pomme :
- Lavez et coupez la pomme en rondelles épaisses d’environ 1 cm.
- Retirez le cœur avec un emporte-pièce ou un couteau pour former un anneau.
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Enrober les rondelles de pomme :
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de coco.
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à pancakes, en veillant à bien la recouvrir sur les deux faces.
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Cuisson :
- Déposez délicatement les rondelles enrobées dans la poêle chaude.
- Faites cuire chaque côté 2-3 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite.
- Répétez avec les autres rondelles.
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Servir :
- Disposez les pancakes sur une assiette. Servez avec un filet de sirop d’érable, un saupoudrage de cannelle ou de la purée de noix protéinée.
