Ces energy balls façon Raffaello sont tout simplement parfaites : coco, crémeuses, avec une petite surprise d'amande au centre !
Préparées avec des ingrédients simples comme des flocons d’avoine, du beurre d’amande, du sirop d’agave et une dose de protéine Pulse, elles offrent une version plus saine d’un classique des fêtes.
Recette
Ingrédients:
- 30 g de protéine Pulse vanille
- 100 g de flocons d’avoine (mixés)
- 100 g de noix de coco râpée
- 10 cl de lait végétal (recommandé : lait de soja vanille ou lait de coco)
- 50 g de sirop d’agave
- 50 g de purée d’amande blanche
Instructions:
- Préparer la base : dans un saladier, mélangez la protéine, les flocons d’avoine et la noix de coco râpée.
- Mélanger les ingrédients liquides : dans un autre bol, mélangez le lait, le sirop d’agave et le beurre d’amande blanche jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Assembler les ingrédients : versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs en remuant. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme et collante. Ajustez la consistance avec un peu de lait ou de flocons si nécessaire.
- Former les boules : prélevez une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une boule. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Enrober de noix de coco : roulez chaque boule dans de la noix de coco râpée pour les recouvrir.
- Laisser prendre : disposez les boules sur une assiette ou un plateau et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elles durcissent. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Ces energy balls coco-amande sont parfaites pour une collation rapide ou une gourmandise festive !