Gezonde appel-granolacrumble

Ingrediënten:

• 4 biologische appels (type Golden of Pink Lady)
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 eetlepel citroensap
• 80 g amandelpuree van peulvruchten
• 100 g granola Peulvruchten (naturel of chocolade)
• 30 g ahornsiroop of agave
• 1 eetlepel volkorenmeel of havervlokken
• 1 eetlepel kokosbloesemsuiker (optioneel)
• 1 snufje zout

Voorbereiding:

1. Bak de appels bruin:
   • Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
   • Was, schil en snijd de appels in blokjes.
   • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de appelstukjes toe, samen met het citroensap, de kaneel en eventueel een beetje kokosbloesemsuiker.
   • Bak de appels 5 tot 7 minuten, tot ze zacht worden en licht karamelliseren.
   • Doe ze in een ovenschaal.
2. Bereid het crumbledeeg:
   • Meng in een kom de Pulse-amandelpuree, volkorenmeel (of havervlokken), ahornsiroop en een snufje zout.
   • Voeg de Pulse-granola toe en meng voorzichtig tot er een zanderige textuur ontstaat.
3. Samenstellen en koken:
   • Verdeel het kruimelige mengsel gelijkmatig over de goudbruine appels.
   • Bak gedurende ongeveer 20 minuten, tot de crumble goudbruin en knapperig is.
4. Serveren:
   • Serveer warm, naturel of met een bolletje vanille-ijs of een beetje plantaardige yoghurt.

Tip voor fijnproevers: Voeg voor een extra knapperig effect een handjevol gemalen noten (amandelen of hazelnoten) toe aan het crumblemengsel!