Proteïne chocolade brownie

Ingrediënten voor 6 personen

• 180 g havervlokken
• 25 g cacaopoeder
• 60 g Pulse chocolade proteïnepoeder (2 porties)
• ¼ theelepel zout
• ½ theelepel baksoda of bakpoeder
• 300 ml plantaardige drank
• 50 gram dadels gemengd met 60 ml heet water
• ½ banaan, geprakt
• 65 gram Griekse yoghurt (of een plantaardig alternatief)
• 2 eetlepels (35 g) gesmolten kokosolie
• 1 theelepel vanille-extract
• 75 gram pure chocoladeschilfers of cacaonibs

Voorbereiding

1. Mix de dadels met het hete water en de banaan tot een gladde puree.
2. Meng in een kom de droge ingrediënten: havervlokken, cacao, eiwitpoeder, zout en bakpoeder.
3. Voeg de melk, dadelpuree, geprakte banaan, yoghurt, kokosolie en vanille toe. Meng alles goed tot een gladde pasta ontstaat.
4. Roer de chocoladestukjes erdoor.
5. Vet een vorm in met een beetje kokosolie en giet het beslag erin.
6. Bak 30 tot 40 minuten op 175 °C.
7. Laat afkoelen voordat u ervan geniet of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Bereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 35 minuten