Ingrédients
Pour une personne
- 150 g de tofu ferme, coupé en cubes
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes Pulse
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 3 à 4 cuillères à soupe d’eau
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 bol de quinoa cuit
- Des légumes de votre choix : carottes, courgettes, poivrons…
- Quelques feuilles de coriandre (pour garnir)
Recette
- Mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron vert, l’eau et le gingembre pour obtenir une sauce onctueuse.
- Faites revenir les cubes de tofu dans une poêle chaude avec un peu d'huile, puis ajoutez la sauce. Mélangez bien pour enrober le tofu.
- Servez le tofu sur un bol de quinoa avec les légumes, et saupoudrez de curcuma et de coriandre.